Crema de coliflor

Esta ha sido la receta revelación de la semana

Ingredientes:
Coliflor
2 vainas de apio
anis estrellado
pimienta
cebolla
leche
Nues moscada


He hecho la coliflor al vapor hasta que estaba al dente.
En otra olla he puesto aceite con la cebolla a pochar, cuando estaba transparente he añadido el apio en trozos. Cuando el apio estaba un poco hecho he añadido la coliflor y he añadido leche hasta cubrirlo todo. He puesto pimienta, 3 trozos de anís estrellado y he rallado nuez moscada.

A fuego lento lo he dejado hervir hasta que todo estaba muy muy blandito.

He sacado el anís y lo he triturado con la batidora. Qué rico! Me ha sorprendido mucho la textura.